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Chef di cucina


  • Tipo: Offerta di lavoro
  • Offerta inserita il: 16.03.2025
  • Offerta scade il: 15.04.2025
  • Posti disponibili: 1
  • Luogo: Limone sul Garda (BS)
  • Categoria Professionale/Mansione: Chef/Cuoco
  • Settore: Alberghi, Ristoranti, Bar, Collettività
  • Offerta pubblicata da: Hosco.com

Chef De Cuisine/Capo Cuoco 

 

Il Gruppo Horstmann, importante e storico gruppo alberghiero di Limone sul Garda, per un progetto speciale di cambiamento

                                                                                    RICERCA

 

Un/una Chef De Cuisine/Chef che si occupi gestione delle attività di cucina della struttura (Ristorante, Pizzeria, Bar), oltre che i servizi di Breakfast e Room Service, secondo le procedure e indicazioni del Food and Beverage Manager e della Direzione.

 

Gestione attività operative

  • Supervisionare e coordinare le attività di cucina oltre che i servizi di Breakfast, secondo le procedure 
  • Confronto quotidiano con lo Chef Executive 
  • Monitorare il food cost, proponendo e adottando necessarie misure correttive
  • Gestire il budget della cucina e garantire l’efficienza dei consumi
  • Programmare l’approvvigionamento delle risorse alimentari
  • Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività 

Gestione del Personale

  • Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti dal Gruppo
  • Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza
  • Assistere il personale della cucina nella preparazione dei cibi e nell’esecuzione delle ricette

Controllo Qualità e Igiene

  • Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
  • Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario

Profilo

  • 2+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri strutturati 
  • Ottime capacità comunicative e di problem solving
  • Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti
  • Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo

Si offre:

·      Contratto CCNL Turismo (6/7) per la stagione 2025, prorogabile 

·      Vitto e alloggio

·      Compenso commisurato all’esperienza/competenze

·      Piano di incentivi/premio di produzione

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